Harvard Elimina la leche y demás lácteos
de la Dieta Saludable
La
Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó la leche de su guía
de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate,
sustituyéndola por agua, preferentemente.
Con
esto, Harvard envió un mensaje fuerte al USDA (Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos) y expertos en todo el mundo con el lanzamiento de su guía,
misma que reemplaza la pirámide alimenticia.
Los
expertos en nutrición e investigadores de la universidad la realizaron, basada
en una nutrición sana, libre de la presión política y grupos de la industria
que podrían verse afectados.
Lo característico en esa pirámide alimenticia es la ausencia total de productos lácteos, debido a que
“un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de
padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”.
En su
guía Healthy Eating Plate también mencionó que los altos niveles de
grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes
químicos de su producción les hace un alimento para evitar.
Deben
ser sustituidos por hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y
granos de diversas especies, para producir el calcio necesario y de calidad.
Publicada por: TOMADO DE ELDINAMO.CL
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Fuente: Vanguardia.com
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